Greve in Chianti
Greve in Chianti est une localité qui se trouve dans la région de Firenze. C’est un centre principalement viticole qui compte 3'000 habitants environ et qui se situe sur la Via Chiantigiana entre Firenze et Siena.
A 30km de Firenze, Greve prend son nom du fleuve qui la traverse est c’est le cœur de la zone où est produit le Chianti Classico.
Le paysage de Greve se caractérise par l’alternance de vallées et de douces collines recouvertes de vignes et d’oliviers. Le raisin le plus important cultivé dans cette région est le Sangiovese. C’est une vigne qu’on sait désormais être d’origine toscane et qui aujourd’hui caractérise les plus importants vins rouges du centre d’Italie. Il s’agit d’un raisin très sensible aux facteurs extérieurs, qu’il s’agisse de la terre ou du climat. De plus, c’est un raisin extraordinaire qui sait s’adapter aux caractéristiques du terrain sur lequel il grandit en modifiant son parfum selon le terrain sur lequel il nait.